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2020-04-02

糖尿病患者三餐原则

饮食控制对糖尿病患者来说至关重要,那么患者到底怎么来吃一日三餐呢?三餐要坚持什么原则呢?其实跟正常人一样,也要坚持:


早饭优、午饭厚、晚饭少


01
我们先来说一下早饭优

也就是早饭一定要吃好,吃得像皇帝一样,为什么呢?因为早饭对于糖尿病患者来说非常重要。把早饭吃好了,可以减轻胰岛素抵抗,有助于控制血糖;还能预防低血糖的发生,并且有效降低心脏病的发病率。

那么早饭怎么吃才算优质呢?其实很简单,就是把四类食物全吃到了,既有五谷类,且有蛋奶类,又有肉类,还有水果蔬菜类,如果四类食物一应俱全就说明这早餐是优质的;如果包含了上面的三类,则说明早餐较好;如果只选择了其中两类,就认为早餐基本合格;只有其中一类,则认为早餐质量较差。

具体做法是:

牛奶、豆浆含有的蛋白质和水分较多,而且它们的血糖生成指数比较低,所以特别适合糖尿病患者食用,可以从二者中任选一种作为早餐。血糖生成指数就是某种食物能够引起人体血糖升高多少的能力。

全麦面包、菜包子、菜团子等是比较好的早餐谷类食物,另外,麦片相对于其他谷类食物来说含有的膳食纤维比较多,比传统的米粥更适合糖尿病患者,特别是牛奶煮麦片更是比较好的选择。

再加上一个清水煮鸡蛋,或者少量的瘦肉或鱼肉,此外,再配上一些蔬菜、水果等就更趋于合理了。总之,对于糖尿病患者来说早餐一定要多样化,一定要吃得像皇帝一样,这样才有助于血糖的控制。

02
我们再来说一下午饭厚

其实就是吃得丰盛一些,因为午饭在一日三餐中起着承上启下的走用。但是这里的丰盛不是肥厚油腻,而是食物的多样化,尽量多一些种类,谷类、蔬菜、水果、肉类等都要有,但是也不能吃得过饱,七八分成饱就可以了。

03
最后,我们再来说一下晚饭,晚饭要吃少

“吃少”包括两层意思,一是从“量”上来讲,不要饮食过量;二是从“质”上来讲,尽可能吃低热量食物。但是吃得食物所含的能量也不能过低,这是因为晚餐与次日早餐间隔得时间很长,所提供的能量必须能够满足晚间活动和夜间睡眠的能量需要,但是晚餐一定不能吃多,吃得油腻,要吃得清淡一些,因为吃多了和吃得油腻都会反复刺激胰岛素大量分泌,往往会造成胰岛β细胞负担加重,进而加重病情。

糖尿病患者另外一个原则是三定原则:定时、定量、定餐

孙先生平时工作繁忙、压力大,经常饥一顿、饱一顿,要么就是到了吃饭的时间不吃饭,或者是凑合凑合就得了,时间长了,身体就开始发福,肚子也越来越大,看起来红光满面,但是一体检才发现,自己血脂高了,血糖也高了。

其实,吃饭不定时不定量很容易导致血糖的升高,甚至引发糖尿病的发生,如果真的得了糖尿病还要吃饭不定时不定量不定餐,想怎么吃就怎么吃,想什么时候吃就什么时候吃,喜欢吃的就多吃,不喜欢吃的就少吃,这种不规律的饮食习惯,就会导致胰岛β细胞的衰竭,从而加重病情。

这是为什么呢?由于胰岛β细胞会根据我们一天规律的进食,而规律的分泌胰岛素,如果饮食不规律了,就会使血糖忽高忽低,久而久之会造成胰岛β细胞的衰竭,给治疗造成更大的困难。不仅如此,不规律的饮食习惯还容易导致患者出现低血糖,而低血糖对人的损害,尤其对老年人和有心、脑血管病的患者的危害是很大的。

所以糖尿病患者要根据每天总的能量来分配三餐能量,要做到定时、定量、定餐。定时,就是按时吃饭,比如习惯了早晨7点吃饭,中午12点吃饭,晚上6点吃饭,那就按照这个时间坚持下去,不能今天5点明天就8点了,因为身体已经习惯了这个规律,如果改了时间,身体就会不适应,对血糖的控制不利。

定量,就是每顿饭所吃的量必须是固定的,尤其是主食的量一定要固定,不能饥一顿饱一顿的,可以按照自己的饮食习惯,将早餐、午餐和晚餐,按照1∕5、2∕5、2∕5的比例来分配,或者按照1∕3、1∕3、1∕3的比例来进行分配,每顿饭都要避免吃过多的食物给胰腺带来负担,而导致血糖升高。如果有加餐,就将加餐的能量从上一餐的能量总数中减去。总之,一天的能量要严格限定在标准范围之内。

定餐,就是每天吃几顿都是固定的,三个正餐一餐都不能缺,在三餐之间可以加餐,上午9-10点可以加餐,下午3-4点可以加餐,晚上睡觉之前可以加餐,也就是每天5-6顿餐是固定的不变的。

不管你是哪一类型的糖尿病,不论你服哪一种降糖药,也不论有无并发症,都需要你在饮食上坚持三定原则:定时、定量、定餐。目的就是稳定患者的血糖,减轻胰岛β细胞的负担,提升患者的生活质量,控制病情的恶化。



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-来源:本资讯由中国大型医学科普项目-医普汇、防癌科普中国行项目办公室提供



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