健康资讯 - 详情

2020-04-02

高血压患者吃什么油最有益于身体

生活中,不管是炒菜、煲汤还是凉拌,都离不开油,市场上的食用油品种繁多,可谓是琳琅满目,令人眼花缭乱,那么对于高血压患者来说他们应该选择什么油呢?什么油吃起来对他们的身体有益呢?

我们知道,食用油的主要成分就是油脂,它是生命能量的主要能源,食用油中的脂肪酸含量约占90%,包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸。食用油都是由这三类脂肪酸以不同比例组成的。

其中单不饱和脂肪酸的性质比较稳定,能降低胆固醇,多不饱和脂肪酸性质不稳,但能促进胆固醇代谢,防止脂质在肝脏和动脉壁沉积;而饱和脂肪酸却会增加血液中胆固醇的含量,所以我们最好选择富含不饱和脂肪酸的食用油。比如橄榄油、山茶籽油、花生油、芥花籽油、玉米油、大豆油、葵花油等,而不能选择富含饱和脂肪酸的食用油,如动物油、棕榈油、椰子油等。

可见并不是所有的植物油都是高血压患者的好选择,就像棕榈油和椰子油一样,它们的饱和脂肪酸甚至会高于猪油。我们知道了吃什么油好,但每天应该吃多少有合适呢?中国营养学会推荐每人每天的吃油量为不超过25克(半两),每月每人不超过750克为宜,而对于高血压患者来说更不易超过这个数字。

还有一点就是很多人不知道怎么鉴别食用油的质量,市场上那么多油,难道只能通过价格辨别好坏吗?下面几种方法,大家不妨试一试。

01
看色泽

在一般情况下,品质好的油颜色会浅一些,而品质差的油颜色会深一些。豆油一般为淡黄色,菜籽油为黄中带点绿或金黄色,花生油为淡黄色或浅橙色,棉籽油为淡黄色。

02
闻气味

不同品种的油有其独特的芳香气味,你可以用手指沾一点油,抹在手掌心,搓后闻其气味,品质好的油,应视品种的不同具有各自的油味,香气醇厚,不应有其他的异味。

03
看透明度

在一般情况下,品质好的植物油应该是清澈透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物,而品质差的植物油则透明度差、黏度大、有气泡,这也可能是变质的结果。而花生油在冬天天气冷的时侯会凝固,这属于正常的现象,但是如果有分层现象则很可能是掺假的混杂油。

04
看标识

看其生产日期以及保质期是多少;有无合格证、食品安全认证标志;是否标明等级、生产名称,是否有加工工艺标识等。



症状 家族史 现状 病因 治疗 科普 生活习惯 饮食 心血管(血管) 血液
心脏 内分泌 

-来源:本资讯由中国大型医学科普项目-医普汇、防癌科普中国行项目办公室提供



{{DocCreateDate}}

{{DocName}}

{{DocText}}

来源:{{FromChannel}}