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2020-04-02

糖尿病患者主食、副食的进食量安排

每天进食多少主食


糖尿病患者离不开主食,也就是大米、玉米、小米和面粉等,主要含有碳水化合物,其含量约为80%,是全天食物中热量的主要来源。糖尿病必须控制主食的摄入量,但是也不能不能吃,那到底吃多少呢?

对于糖尿病初期的患者每天应该摄取的主食在200克作用,接下来可以根据尿糖、血糖和用药情况加以调整,个别重体力劳动者每天主食量应控制在400-500克,中等体力劳动者为300-400克,轻体力劳动者为250-300克,极轻体力劳动者为200-250克。

在这里要提醒糖尿病患者的是每天碳水化合物的摄入量不少于总热量的50%,具体到个人需要折合成主食量来指导进食。


不同能量下的主食量

1200千卡的主食量约为每天150

3

1300千卡的主食量约为每天175

35

1400千卡的主食量约为每天200

4

1500千卡的主食量约为每天225

45

1600千卡的主食量约为每天250

5

1700千卡的主食量约为每天275

55

1800千卡的主食量约为每天300

6

1900千卡的主食量约为每天325

65

2000千卡的主食量约为每天350

7

2100千卡的主食量约为每天375

75

2000千卡的主食量约为每天400

8


上面没有列出1200千卡以下能量对应的主食量,因为一般情况下,成人的每天能量不应低于1200千卡,主食也就不应低于每天150克,也就是3两,摄入过低会加重病情,这是因为主食不仅为身体提供能量,它还是B族维生素的主要来源。主食吃得太少,一个明显的危害就是容易导致维生素B1的缺乏,前面我们也讲了维生素B1对于糖尿病患者的重要性,维生素B1参与糖代谢,可以帮助糖转变成身体所需要的能量,当维生素B1不足时就会影响糖类代谢功能,从而加重血糖控制的难度,所以主食一定不能吃得太少。

每天进食多少蔬菜


蔬菜有很多种,如叶菜类(如芹菜、菠菜、苋菜、油麦菜、莴笋等)、瓜果类(如黄瓜、苦瓜、西葫芦、茄子、西红柿、冬瓜等)、根茎类(如莲藕、胡萝卜、百合、山药、竹笋、牛蒡等)、花菜类(西兰花、紫甘蓝、芥蓝、白菜花等)、荚豆类(黄豆、青豆、豌豆等)以及菌藻类(如蘑菇、香菇、金针菇、木耳、银耳等真菌类食物以及海带、紫菜、裙带菜、龙须菜等海藻类食物)。

每种蔬菜的含糖量各有不同,其中叶菜类和瓜果类的蔬菜含糖量较低,糖尿病患者每天摄入此类蔬菜的量不必严格的限制,一般可达500多克,荚豆类等含糖量较高的蔬菜,糖尿病患者不宜多吃,且吃得时候一定要相应地减少主食的量。

每天进食多少肉


糖尿病患者吃肉要适量,以每天吃100-150克为宜,食用方法以肉丝炒蔬菜为宜,少吃炖肉、红烧肉,另外,吃太骨头的肉也比炖肉好,既能满足食欲,又能避免吃进更多的肉。在肉的选择上最好选择鱼肉、鸡肉、鸭肉。糖尿病患者如果每天吃150克肉,建议畜肉、禽肉和鱼肉各50克。

在吃鱼的时候要注意,吃带刺的鱼比吃鱼块好,因为既可以减慢进餐的速度,又可以增加饱腹感,此外,吃清蒸鱼比吃红烧鱼好,因为清蒸鱼的油量相对少得多。

每天进食多少蛋类


糖尿病患者可以每天吃一个鸡蛋,如果吃两个或两个以上的鸡蛋,最好只吃一个蛋黄,因为蛋黄含热量及胆固醇比较高,另外,糖尿病患者应该注意,鸭蛋所含热量及脂肪量多于鸡蛋,红皮鸡蛋所含热量及脂肪量又多于白皮鸡蛋。

除了上面我们提到的要吃得食物外,糖尿病患者每天还可以进食50-100克豆类及其制品、200克水果、牛奶或奶制品250毫升、油脂(最好是植物油)两勺。



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-来源:本资讯由中国大型医学科普项目-医普汇、防癌科普中国行项目办公室提供



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